夏らしいデザートってのもなかなか難しいもんです。

スルッと召し上がれるものがいいのでしょうが、全部ゼリー系でもつまらない。

ってことで、あまり季節を意識するのをやめました。
で、新しいデザート

ベルベンヌという私が大好きなハーブを効かせたプリン。
カミサンの実家、長野県の特産品、ブルーベリーを焼き込んだブルターニュの地方菓子、ファー・ブルトン
新作パフェ　コーヒーとチョコレートの重くないパフェです。

お客様にはいらしていただくたびに新しい発見があるように、と色々考えるんですが、それが僕には楽しい時間でもあります。

逆にお客様にリクエスト頂くのもいいかもしれませんね。
なにかコレ！！ってのがあれば、お伝えくださいませ。