ただいま、メニューを変えまくっております。何故？飽きたからであります。それもございますが、当店は本当にありがたいことに、リピートしてくださるお客様が非常に多く、しかもそのスパンがとっても短いのであります。そんな足繁く通ってくださる方を飽きさせないためにも、常に新しいメニューがあるように心がけております。このお知らせでもお分かりになるように、常になにかしらが変わっております。桑田さんの歌を聴きながらお料理を考えるのが至福の時間であります。
　またまたデザートです。”マルキーズ”のつまらない由来なんかはさておき、スダチ（母親の故郷、徳島から送ってもらいました）の入ったさっぱりした生チョコだと思って頂ければいいと思います。
日本の柑橘は世界に誇るものがあるとみかんの里で育ったわたしは思っております。どんどん使っていきたいと思います。夏に向けて、暑い時期に食べるチョコレートのデザートと考えましたのが、これです。ソース代わりになるのは、ワインを造ったあとの搾りかすで作った蒸留酒、”マール”のカキ氷であります。濃厚でありながらさっぱりとした上品なデザートに仕上がりました。