ベルベーヌはハーブティーにすると、とってもおいしいハーブです。効能は・・・忘れました。さわやかな香りが気持ちいい私の大好きなハーブです。
このベルベーヌをクリームと牛乳で煮出し、蒸らしてしっかり香りを抽出し、卵黄と合わせてオーブンでじっくり湯煎焼き、仕上げにご存知、砂糖を表面に振ってバーナーで焼き目を付けます。
”これでもか！こらー！”と、たっぷり葉っぱを使ったので、食べた瞬間、さわやかな味と香りが広がります。
　もちろんお茶として食後に飲んでもおいしいのですが、こうしてデザートとしても充分威力を発揮するすばらしいハーブです。