昨日、私の同級生、なほちゃんが食事に来てくれました。実は彼女、夏場は長野でブルーベリーを作り、冬場は紅一点、おじ様たちに混じって山に入り、野生ジビエたちを撃ちまくる”オンナマタギ”なのであります。昨日も食事の前にジビエ談義に花が咲きました。ディープなディープなトークを楽しみました。今彼女は四足ジビエに夢中らしく、いのしし、鹿、うさぎなどなど、やる気満々です。彼女はブルーベリー農園のために、害獣害鳥駆除も兼ねおるのですが、彼女自身、”せっかく撃ったら食べましょう”と今まで撃たれても捨てられてきた貴重な”命”を生かす方法を考えているようです。ならば！！当店で長野ジビエをアピールしましょ！！っということで、今年の秋から、新たに”なほちゃんジビエ”が加わる予定です！ご期待あれ！！
　以前ご紹介しましたわれらが大動脈、”磯部さん”は鴨やシギ、キジなんかの鳥専門でして、猟をする地域をほぼ同じです。多分今年はすごいことになると思います！！
　四足から野鳥、更にはいつもなら猟犬に食べられてしまっていた臓物まで、捨てることなく大切にお料理できればと思います。今年は期待してください！！
・・・勿論、今のメニューもお奨めですよ！！