最近、帰り道に近くのコンビニに寄りますと、こんなに暑いのにまだ！というのか、もう！というのか、”おでん”をやっているところがあるんです。
誰が食べるんだろ～。と”つくね”を見ておりました。
ん～～・・・つくね・・・つくね・・・。
・・・つくね！！ひらめいてしまいました。
ということで、仔羊の洋風つくねです。
仔羊の背肉をきれいにお掃除しまして、脂をきれいにとっちゃいます。そんでもってハーブをたっぷり練りこんだタネを仔羊に塗りまして、網脂で包んじゃいます。
あとはじっくりゆっくり焼いてやります。包んでるもんですから非常にしっとり焼きあがります。