三点攻めでも女体盛りでもありません。”三点盛り”です。
あるお客様のリクエストと言いますか、ご提案で”ちょっとずつ少しずついろんなテリーヌが食べたい！！”…ということで、その日、お店にあるお肉テリーヌを少しずつ盛り合わせにいたします。焼き肉屋さんのホルモン三点盛りのイメージです。
　もちろん一つをがっつりというかたは、今まで通り、ア・ラ・カルトでいっちゃってくださいませ。
実は、ある男性誌の企画でして、一応まだ期限は決めてませんが、期間限定でやらしてもらおうと思っとります。

　フランス料理は、“練り物”(テリーヌ）が旨くあれ。
・・という師匠の言いつけ通り、これからもねりねりします。