“もう、アレないの？”　“今、アレやってないの？”
・・・こういったありがたいお言葉を最近お客様に頂戴いたします。料理人冥利に尽きます。
ということで！！呼ばれて、飛び出て、じゃじゃじゃじゃーん。
復活いたしますのは！！
チョコレートの半生テリーヌとフォアグラのソテー、レンズ豆添えです。
チョコテリーヌは、偶然の失敗から生まれたデザートでして、私の中では、いままで食べたチョコレート菓子の中で、ナンバーワンです。

フォアグラのソテーは、あり得ないくらいの大きさでドカ～ンと焼いたものに、マデイラ酒で煮込んだレンズ豆を合わせた前菜です。本当にデカイので、皆さんびっくりされるんですが、意外とペロリでした。皆さん、わたしと同じで、ハイカロリー料理おすきなんですね・・・たまにはいいですよね～

サザンも早く復活しないかな～