わたしが“極太”という言葉を使うと、卑猥に聞こえるのでやめろとのお叱りを頂きました。いいんです、別に…
　昨日、渋谷でビストロを経営されている先輩と千葉にサーフィン行ってまいりました。いや～、もっとうまくなりたい・・・。
当然ながら、海にはサーファーしかいません。寒いんです。もう１０月ですもんね～。しかしながら、オーストラリアのサンタクロースはクリスマスに”そり”ではなくサーフボードに乗ってくるそうです。オーストラリアは南半球ですから季節が日本とは逆です。ということは、向こうは今、春真っ盛りです。春は子羊やアスパラですね。子羊は年間通して使ってるんで、アスパラを使ってみようと思いました。
完全に季節感を無視した素材ですが、ジビエにアスパラなんていう一昔前にはありえなかった組み合わせも出てくるわけです。季節感は大事にせねばと思うんですが、安くておいしい素材が目の前にあるのにご紹介せずにいられません。
　シンプルに茹で上げで、パルメザンチーズと一緒に…
　こんな池尻の路地裏に世界中から食材が集まってくるんだなあと、しみじみ考える今日この頃であります。