我らがマネージャー、服部さんの結婚式が無事に行われまして、幸せいっぱいの素晴らしい一日でした。
いや～、本当に素晴らしい式、披露宴でした。
私自身、感動してまして、取材のことを忘れてました。
このお知らせの読者の皆様が期待されているであろう、“こぼれ話”的なエピソードは、ないこともないのですが・・・
それは今後、小出しにします。どうしても聞きたい方は、スタッフまで…

最近、ジビエも相まって、ものすごいペースで通って下さるお客様がかなりいらっしゃいます。いつも新しいメニューをと頭をひねっておりますが、なかなか引出しの少ない私は、追いついておりません。すいません・・・

　白身のお魚がいいですね。寒いと魚も体に脂を蓄えるんです。そこんとこを狙い打ち。余計なことをせず、切っただけ。軽く塩こしょうでマリネしまして、フレッシュトマトとハーブで作ったソースでシンプルに。
　”基本、何事も生が好きです”と語った新婚ほやほやの服部さんに捧げるメニューです。　”新婚さんいらっしゃい”に出るとかでないとか・・・