イカが旬です。ニタニタしながら“遅れてきた思春期大越君”がイカを掃除しております。「イカにキュウリを・・・」これくらいの年の子は、何でもかんでもアッチの方向が気になるようです。若いって素晴らしい。
　キノシタシェフがお気に入りでこの季節、よくやっていたのが、柔らかいヤリイカのお腹にキュウリの薄切りを詰めて、軽くソテーしてフレッシュトマトのソース、ってものでした。トマトのソースは僕の大好きなハーブをたっぷり入れたソースにアレンジ。
シコシコ、キュッキュといういい感じの食感とさわやかなトマトハーブのソースです。
　この季節、ほっとくととてつもなく重い料理ばかりになってしまいがちな当店のメニューですが、、一応バランスを取るために、こんな感じの軽い魚介メニューにも取り組んでおります。
　余談ですが、うちの南極２号大越君が、２１歳の誕生日を迎えまして、リーダー藤本君に素敵なプレゼントをもらってました。その中身とは…ここでは恥ずかしくて言えません。凄いものです。私自身、見るのも触るのも初めてでした。・・・こ、こんな形なのか・・・・・・・スゲエ。
既に昨日使って洗ったそうです。
・・・・・気になる方は、直接本人にお問い合わせくださいませ。