・・・・という、ヒジョ～にめんどくさい工程を経まして、出来上がるのが、”野ウサギの詰め物の赤ワイン煮込み”でして、
ジビエシーズン始るころから、ゴルゴ磯部氏にターゲットとして依頼してましたのが、ついに入荷です。
今回の奴は、ちょっと小さめ。新喜劇で言うところの、池乃めだか。
しかしながら、パワーは抜群。
わたし自身、臭すぎるのは嫌いなもんで上品に仕上げます。
今回も、仕上げにフォアグラのソテーを乗っけちゃいます！
乞うご期待！！