只今、南極２号が藤本さんにお叱りを受けております。
なにやら、ミキサーを割ったらしいんですが、怪我しないでよ～。

先日、青首鴨が入荷しますと申し上げました。
す、すいません。ちょっと行き違いで、勘違いしてました。
国産のクロワゼ鴨です。
”クロワゼ鴨”って？
ジビエの代表格、青首鴨と、フォアグラを作るたの品種、ミュラール種を掛け合わせたものらしく、適度な野性味があり、しかも脂が適度にのっていて、上品な味と香りがあるというものです。
フランスの家禽鴨の中では、最高級品種に当たります。
現在、フランスからの輸入がストップしておりまして、探し回った結果、こいつにぶち当たりました。しかしながら、おひとり様胸肉、モモ肉の半身をがっつりつけて、アラカルトで￥２９５０でやらせて頂きます。
ソースは、南極２号を慰める意味も込めて、”チェリー”ソースで。