皆様、ゴールデン・ウィークは楽しめたでしょうか？
・・・渋滞？・・・お疲れ様です・・・
当店は祝日続きでしたんで、ずっとランチも営業しておりました。
ちょいと疲れました。
業者さんもお休みでしたが、そんなことはお構いなしで、どんどんメニューを変えていきます！
牛タンの煮込みをやってましたが、夏向きに変えていきます。
珍しく、和牛のほっぺたの肉を使います。
以前すね肉でやってましたが、同様に、南仏風の赤ワイン煮込みにしました。
特徴としては、赤ワインだけじゃなく、オレンジやレモン、トマトを入れます。
なので、爽やかにさっぱりと仕上がります。
これからの季節の煮込み料理です。

最近、プロヴァンスに凝ってまして、いろいろと賄いでも研究しております。
今年のフランス旅行は、パリと南仏を廻ってこようかなと。
んで、ブイヤベースたべて・・・
んで、水着ギャルを見て・・・
んで、エロ本買って・・・
んで・・・