池尻三宿テリーヌ友の会　会員の皆様、お待たせいたしました。（笑）
最近また私のテリーヌ魂に火がつきました。
鹿のテリーヌに続きまして、新たに仲間が増えました。
フランスには、一年中野生キノコが捕れます。春はモリーユ茸、夏からはセップ茸とジロール茸、秋冬はいろいろと。
今回は、走りのジロール茸が入荷しました。リ・ド・ヴォーと鶉と一緒にテリーヌにしました。
めちゃめちゃ手間をかけました。嫌になっちゃう位。
あまりに複雑なんで、説明は省きますが、熟成期間だけでも一か月寝かせてあります。デビューまでに一か月半ほどかかっております。
テリーヌは手間をかけただけ旨くなります。こいつも相当旨いです。
私のへたくそな文章で御説明するよりも召し上がって頂いた方が早いですね。
赤身のお肉のテリーヌにはない、白身独特の熟成感、一体感。最高です。
残念ながら、6本限定生産であります。
お早めに！！！