今年も始まります。もうすでにエゾ鹿はやってますけど・・
とりあえず日本の解禁は11月なんで、フランスからの輸入ものでいきます。
フランス産にはそれはそれでいいところがありまして、例えば山ウズラは国産にはない大きさと熟成に耐えうる力強さがございます。
フランスは9月15日から解禁なんで、今日の夜に成田到着だそうです。検疫を無事通過すれば、今週末にはシーズン到来であります。
とりあえずうちに来そうなのは”コルヴェール”という、首の青いオスの鴨です。
業者さんに無理を言いまして、当店に日本で一番早く入れてもらいます。
今年もいきますよ～。毛むしリまくります。ツルっツルです。
わたくし”池尻パイパン職人”の面目躍如であります。
移転作業で何かと忙しい毎日ではありますが、毛は抜いても手は抜きません！！
南極2号はセッセと毎晩違うものを抜いているそうですが・・・抜きすぎ！！

入荷しましたら、またお知らせ致します。