イチジクと言えば、ヨーロッパでは黒イチジクや白イチジクがメジャーで、日本のヤツは皆さんご存知のアレです。
どっちがどうのってことはないんですが、日本のものよりもずっしり重く、水分は少なめで、甘さも強いのが特徴です。
水分が少ないので、そのままでもばっちり美味しいイチジクです。いままで日本で見たことがありませんでしたが、ヨーロッパの黒イチジクのタネを日本の佐渡で育てているそうで、今日入荷いたしました。
予想以上の味の濃さで、びっくりしました。来月の頭までしか収穫がないらしく、非常に短い期間のみの流通です。
ばっちり旨いので、変に手を加えることなく、生ハムと合わせます。皮剥いて切って、生ハム乗せただけ。
パワーのあるバスク豚の生ハムと合わせても負けない力強いイチジクです。
うまいですよ～。