移転オープン前にみんなでフランスに行ってきました。
初海外の南極2号は見る物すべてが物珍しいらしく、きょろきょろしすぎて目が充血しておりました。色々とやらかしてくれましたが、その話はまた今度。
今回は私はニースとパリに行ってきました。
色々と食べたい物があったんで、みんなで食べまくり、研究研究の毎日です。
そんななかで、やはり私が気になるのは、最近のパリの業界事情であります。
前からそうですが、ビストロがやっぱり元気がいいですね。
ということでビストロへ行きました。もう10月でしたから、ジビエが真っ盛りです。
やめときゃいいのに雷鳥のテリーヌを頼んで臭くて吐きそうになったり、魚を頼んだら、自分の顔よりデカイのがきて、これまた食べすぎで吐きそうになったり、それはそれで面白かったです。
中でも美味しかったのはヤマウズラと野菜ををしっとりココットで蒸し焼きにしたやつでした。
ぱくります。モロに。
僕はキャベツと一緒に蒸し焼きです。
しっとりしてて、おいしいですよ。
臭いけど。