またもや恋に破れた南極２号は落ち込んでいますが、もうそろそろ僕らも飽きてきたので
特にイジルことなく放置してます。

ヤツの心同様、最近だいぶ寒くなってきました。
コッテリ料理が恋しくなる今日この頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

コッテリ料理は当店におまかせあれ！
ってことで、いきます。
フォアグラのソテーの下にはリ・ド・ヴォーのムニエル、
上には帆立貝のソテー。

そんな内臓と魚介をまとめるのが、ソース・ペリグーという
トリュフ入りポルト酒とマデラ酒の甘くてコクのあるソースです。

一見、メイン料理です。
すげーボリュームです。
超コッテリ。