こっちのお店に来てから“サラマンダー”という、
上火の機械みたいなのを入れました。
何ができるようになるかというと、
そう、グラタンです。

前のお店ではキッチンが狭すぎて置けなかったわけです。
今ではあまり見かけなくなったグラタン料理ですが
あたしゃ大好きです。

寒い冬に威力を発揮致します。
賄いでもマカロニグラタンやラザニアなどなど大活躍です。

・・・で、ずっとやりたかった料理です。
オニオングラタンスープ。

丁寧にとったブイヨンに飴色玉ねぎをいれただけ。
あとは器に注いでチーズとパンをのっけてサラマンダー直行。
超簡単。
でも超奥深い。

多分一年中やります。