の塩漬けを久々に作ってみました。
何年ぶりでしょう・・・
ソミュールという塩やハーブががっつり入った液体に牛タンを一週間漬けこんで作った牛タンハムです。
アンディーブという苦い野菜やマッシュルーム、リンゴなんかとサラダにします。
いつも通り、発色剤なんかの添加物系は使い方も知らないので入ってません。
ご安心を。
ですんで色はくすんでますが、料理は見た目じゃございませんので、味勝負です。

最近眉毛を手入れしている南極２号よ、男は顔じゃない！中身よ、中身！！