私は“レシピ帳”なるものを一冊も持ってません。
作った料理を記録することも一切ありません。
いいのか悪いのか分かりませんが、なんとかなるもんです。

完全にその場のひらめき（ノリ！？）で考えます。
ですんで、前にも同じようなお料理をやったような覚えがあるんですが、
定かではありません・・
でも、作ったことが前にあっても、確実に前回よりも美味しくなっているのは確かです。
多分・・・・

カモのフォアグラです。ソテーして冷まします。
テリーヌ型にフォアグラを詰めるんですが、
間にドライフルーツとくるみをフォン・ド・ヴォーで煮たのが、挟んであります。
冷やして固めたら、切って、表面にアルガンオイルっていう、ナッツのオイルを塗ります。

バランスが難しいのですが、うまくいきました。