まとまってゴルゴさんから送られてきました。
熟成もいい感じ。

白身ジビエですが、独特の鉄っぽい香りと味があります。
フランスにはいないジビエです。
東京でもウチ以外にはないかも。

いつも通り焼きっぱなしです。
内臓入りのトリュフソースで。
ちょこちょこ余計なことやるより、この方が絶対にうまいんです。
ってか、私の引き出しのなさを露呈してるだけなんですけどね。(笑)