イチゴがいいです。

イチゴはお好きな方は多いのではないでしょうか。

なんで、いろいろとイチゴのデザートをやりたいと思います。

グラタン・フリュイっていいまして、イチゴやら木イチゴやらブルーベリーなどのベリー系の果物の上にサバイヨンという卵黄とお酒を掻き立てたムース状のものをかけて、サラマンダーで焼き色を付けたデザートです。
アレンジを加えます。
フルーツを赤ワインで煮まして、ホワイトチョコレートのアイスを乗っけます。
その上にサバイヨンをかけてグラタンにします。

冷＆熱の私の得意とするデザートです。