クロワッサン Premium 1月号にお取り寄せのパテ・ド・カンパーニュが掲載されました。パテががっつり旨そうに載ってます。
ヴァンサンカン 2010年1月号に掲載されました。またまたパテを取り上げてくださいました。えらいこっちゃ。
世田谷ライフ No.31に掲載されました。生意気ながら、私のよく行くお店ということで、私の二人の兄貴分をご紹介させていただきました。一人は三宿のアンパンマンこと、ブラッスリークワンの斉藤さんと、三茶のプリンスこと、居酒屋などを経営されている川久保のアニキをご紹介させていただきました。ありがとうございました。
東京カレンダー １月号に掲載されました。最近出張で地方に行くことが多いんですが、今回は北海道に東カレさんに付いてきていただきました。私今後はここにあるような第一次産業とレストランをつなぐお仕事ができれば幸いです。自給率アップ！！廃棄率ダウン！！これですよ、これ。
Casa BRUTUS No.117のP.29に掲載されました。きれいな紙面の初めのほうに私の下品なお料理が載っております。ヒグマやら、山鳩の血のソースやら。けしてゲテモノ屋ではありません。
Hanako No.959 の東京ワイン地図に掲載されました。
エクラ12月号に掲載されました。
CREA Traveller ﾙﾍﾞｲとﾌﾐｺのﾋﾞｽﾄﾛ・ﾇｰｳﾞｫｰに掲載されました。
Posted on 9月 11, 2009 in:
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世田谷ライフ 2009 No.30 に掲載されました。ありがとうございます。
Posted on 7月 23, 2009 in:
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東京カレンダー 9月号にシェフが中目黒のモノポールの野崎さんと一緒にのっています。
